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2005/10/23(日)
『骨付き仔羊肉のハーブ焼き』
この間小分けにしたラム肉がまだまだあるので
週末にだんな様がまたまた腕をふるったお料理です♪

【材料】

・骨付き仔羊肉  4切
・ローズマリー  適量
・にんにく    3かけくらい
・しょうが    1かけくらい
・オリーブオイル 適量
・塩・コショウ  適量

(ソース)※参考までに♪

・肉汁      残り汁
・はちみつ    適量
・バター     適量

1.ローズマリー・にんにく・しょうがをみじん切りにし
 オリーブオイルにつけておく
 (時間があれば一晩その状態でおいて、翌日にこす)

2.肉に塩・コショウをし、バットなどに1.入れ
 作ったハーブオリーブオイルを肉にまんべんに塗る

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3.〝LE CREUSET グリル・ロンド〟などのグリル板で2.を焼く
 この時気をつけるのが、骨の部分は焼けにくいので
 トングなどで骨の部分を押さえつけるようにして焼く

20051023140339.jpg
 
 焼けるとこんな感じ♪

20051023140355.jpg

4.焼きあがった肉汁をミルクパンなどに入れ
 バターとはちみつを入れお好みの味に整える

5.お皿に盛り付けてソースをかけて出来上がり♪

20051023140408.jpg

ローズマリーの香りとラム肉が最高に合っていてびっくり☆

私はお肉はそんなに大好き!ってほどではないですが
この組み合わせのお料理は大好き!!!って断言できます(笑)

ぺろりとあっという間に頂いちゃいました♪

あともう1回くらいこのラム肉で楽しめそうです!!!

↓あまりに青空と浮かぶ雲が可愛かったので
 ベランダから♪おまけです(笑)


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それいゆ
yohkoさん、こんにちは!
ちょっとご無沙汰してしまいました☆
yohkoさんのお宅、いつも美味しそうな料理で
羨ましいです~♪
さつまいものご飯。今、ウチはいもだらけ(笑)なので
挑戦してみたいなぁ(*'-'*)
うまくできるかしら・・・。
2005/10/24(月) 02:12:45 | URL | [ 編集]
まりも
ラム肉、大活躍だね!
ほんとに美味しそうだな~
だんな様は毎週末、腕をふるってくれるんだね♪
はちみつかぁ~~気がつかなかったなぁ~

昨日は私の所はずっと雨または曇りでした。
yohkoちゃんのところはお天気良かったんだね!
楽しい週末を過ごせたみたいだね♪
2005/10/24(月) 02:28:26 | URL | [ 編集]
yohko→それいゆさん
それいゆさん☆
元気になったそれいゆさんだぁ!!!よかったですね~
お互い、風邪っぴきには気をつけましょうね!!!
さつまいもご飯、是非、ルク鍋でチャレンジしてみてください☆
ほくほく感が更に、食欲を増しちゃいますけど(笑)
2005/10/25(火) 09:28:01 | URL | [ 編集]
yohko→まりもさん
まりもちゃん☆
ラム肉ばっかりですみません(笑)
はちみつを隠し味にしたソースは絶品だよ~
このお肉に合うんだなぁ~
絶対試してねっ!まりもちゃん!!!
2005/10/25(火) 09:32:45 | URL | [ 編集]












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 じん♪ジン♪ジンギスカン♪ 美味しいラムが食べたい!!おいしかったです。でも、リピーターには、ならないかな。実用品・普段使い  北海道のジンギスカンを食べなれているせいかイマイチでしたジンギスカンって、こんなにおいしいことを忘れてました♪
2007/09/06(木) 07:26:38 | 羊肉をあなたに捧げます


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