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2007/01/28(日)
『花豆ぜんざい』
今日のレシピは、こちらにも遊びにきてくださるmineさん
オリジナルレシピを参考に作ってみましたぁ☆ こちらも参考に⇒

数ヶ月前に購入だけはしてあった花豆...
お正月に煮豆にでもと思って買っておいたのに、結局作らなかった...
どうしよう?と思っていた矢先のこと。

花豆と御餅(これまた、おばあちゃんの作ってくれた蓬と生姜の餅が残ってる!)
のコラボにはもってこいでは!!!と早速やってみました♪

【材料】

・花豆     100g
・砂糖     適当
・水      適当
・お餅     4個

20070128051349.jpg

1.前日の夜から、花豆をひたひたの水に浸しておく。
  翌朝、水をたくさん含んだ花豆が!

2. お鍋に花豆を入れ、一杯に水を張り煮る。

3. 沸騰したら、弱火にして煮続ける。
  途中、水を差しながらくつくつと柔らかくなるまで☆

20070128051419.jpg

4. 好みの柔らかさになったら、砂糖を適当に入れて味をみる。
  (一度、砂糖を入れてしまうと豆の柔らかさはとまってしまうので
   必ず、柔らかくなってから入れるようにしましょう)

  ※ちなみに私は倍の量を予め作って、煮豆として頂く分をここで確保!

5. 4.の煮豆を煮汁と一緒にミキサーでざっと1分ぐらいかける。
  これもお好みで砕き加減を考えてかけるといいです。

20070128051428.jpg

6. もう一度5.を鍋に戻し、水を足し、少しさらりとさせ、
  最後に塩で味を整える。

20070128051437.jpg

7. 焼いた御餅を一緒に盛り付け花豆ぜんざいの出来上がり☆

さぁ~!いっただきま~す♪

「おぉ~ これは美味しい☆」
花豆のコロっとした感触と、甘すぎない心なしか上品な感じの仕上がりです(笑)

mineさん!
癖になりそうなレシピをどうもありがとうございましたぁ♪
本当、食べすぎに注意かも(笑) 







↑こちらをご覧になって楽しかったぁ♪と思ってくださった方は
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mine
どうでしたか?美味しかったですか?
嬉しいなぁ!こんな風に紹介されて。
小豆程しっとりとはしませんが、違った味わいで美味しいと思ったのですよ。紫花豆の含め煮も好きですが、こうやって食べると意外とたくさん入りますよね。yohkoさん、ありがとう!!
2007/01/29(月) 03:15:46 | URL | [ 編集]
yohko→mineさん
mineさん☆
こちらこそ、本当にありがとう!mineさん!
いつも私が思いつかないようなアイディアのレシピ参考を
させてもらってもらってばかりで♪
このぜんざいは花豆をほどよいコロコロ感が残るくらいに
ミキサーにかけるのがコツかなぁ?って思いました。
大きな豆から作るぜんざいならではですよね~!
2007/01/29(月) 13:49:04 | URL | [ 編集]












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