毎日がシンプルライフＡＢＣ簡単保存食　その１

2007/03/28(水)

今日は憧れのフードコーディネーターの『根本きこさん』の
保存食が満載のお料理本よりご紹介です♪

いそげ、早く、私はペコペコ!―保存のきくものを作っておく
→それを使ってチャチャッと作るレシピ66

仕事をしていると、ついつい平日の夜は時間がないと
簡単な食卓になってしまいますぅ....
しょうがないと思いながらも、もう少し工夫出来たらと
以前より保存食を活用したいなぁ☆って思っていたところに彼女の新刊が！！！

その中の一つ。
とっても簡単♪材料さえあれば誰でもすぐに作れちゃう。

〝きのこの醤油煮〟

【材料】

・きのこ類　　　　　５００ｇ
　（しめじ.エリンギ.しいたけ.えのき.舞茸etc...）

・酒　　　　　　　　１/２カップ

・醤油　　　　　　　大さじ３

※ナンプラーでもＯＫ　大さじ２と１/２

こんなにたくさんのきのこ類魅力的です♪

１．きのこ類全てを食べやすい大きさにカットしたり裂いておく。
　　見た目には結構な量がありますよ～

２. 厚出の鍋に１と酒を入れて、蓋を少しずらして中火にかける。

３. フツフツしてきたら蓋を取ってきのこがしんなりするまで
　　弱火にして１５分程煮る。

４. きのこの水気がとんだら、醤油（ナンプラー）を加え
　　煎り付けるように煮る

５. 荒熱がとれたら、密閉容器に入れる。
　　冷蔵庫で１０日間程保存可能♪

チャーハンに入れたり、パスタに絡めても美味しそう☆
冷奴の上にトッピングしてもちょっとしたおつまみに。

早速、今晩に、青菜の野菜と絡めた炒め物にする予定です！！！

↑こちらをご覧になって楽しかったぁ♪と思ってくださった方は
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ちゃちゃ

キノコも
火とおすとカサが減りますねぇ。。
おいしそ～♪
パスタとかに使ったら☆☆
パスタ好きなんですよぉ、
最近食べに行ってないぃ。。。
仲間や母がチーズ嫌いなので
あんまり行けないんですよね。。
私はパスタもピザも食べたいんですけどねぇ。。

2007/03/29(木) 12:03:43 | URL | [ 編集]

satomi

yohkoさん、こんばんは！
久し振りにお邪魔してみたらなにやら美味しそうなお料理が…お料理好きなんですね。よーく伝わってきます☆
ご主人はyohkoさんの手料理が食べれて羨ましいな。。。
私も、お料理は嫌いではないけど、凝ったものは作れません(汗)
「なんちゃって○○○」ってのが多いかな。。。レシピ通りってのが苦手でね。。。
またお料理ネタ楽しみにしてまーす！

2007/03/29(木) 12:24:31 | URL | [ 編集]

yohko→ちゃちゃさん

ちゃちゃさん☆
このきのこ達♪　簡単なのに美味しいですよぉ～
きのこの旨みが凝縮されていて、本当使える味！！！
青菜との炒め物との相性もばっちりでしたよ☆
まだまだあるので、もちろんパスタも作るつもりですっ！！！
アーリオ・オーリオ（鷹のつめ・にんにく）で頂くつもりです。楽しみ☆
ちゃちゃさんも是非お試しください。

2007/03/29(木) 16:36:05 | URL | [ 編集]

yohko→satomiさん

satomiさん☆
実は、私もなんちゃって～のお料理多いの（笑）
だからあえて、こうやってレパートリーを増やす意味でも
お料理本とにらめっこで作ってるんだぁ。
でも、この本は、ほんの数行のレシピなので、さらっと作れちゃうのが
取り掛かりやすいの。　ちょっと作ってみようかな？って気になって。
satomiさんみたいに、忙しい人には、もってこいの保存食になるよ～
だまされたと思って作ってみて！！！

来月のランチのお誘い、待ってるね♪
それまでに暖かくなるといいねっ！！！　
このお料理本見たかったらその時に持っていくよ～

2007/03/29(木) 16:41:36 | URL | [ 編集]

まに

yohkoさんすごーい！
きのこ、こんなに沢山・・！！！
作り方もお料理の本みたいにきれいに説明してる～！

私もさっそく作ってみるね～！

2007/04/01(日) 01:01:39 | URL | [ 編集]

ふぁん

はじめまして。
とても忙しい生活の私にはいいかも・・。ありがと。

2008/05/16(金) 17:35:55 | URL | [ 編集]

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