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2005/10/03(月)
『グリーンカレー』
この1週間ずっと楽しみにしていたグリーンカレーランチ♪

この間の「カフェランチ探索」で味わった
カフェのグリーンカレーにチャレンジです!!!

私はデジカメ片手に、だんな様のクッキングタイムのスタート♪

【材料】

☆グリーンカレー☆
・グリーンカレーペースト   1/3
・ココナッツミルク      1缶
・ナンプラー         適当
・水             適当
・ニンジン          1本
・玉ネギ           1/2コ   
・ピーマン          2コ
・ゴボウ           1/2本
・しそ            2枚

☆ごはん☆
・白米+玄米  2合+1合(今回は玄米と混ぜて!)
・水      3カップ

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(ちなみにグリーンカレーペーストは
 カップの中にこんな風に入っています)

1.白米と玄米を洗って炊いておく

2. 野菜をぜ~んぶカットする。
  お好みの好きな野菜でど~ぞ♪(季節野菜なんかオススメ!)

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3. お鍋にココナッツミルクとグリーンカレーペーストを入れ
  水を適当に入れて、好みの辛さ・味に整える。
  ナンプラーを入れると更に美味しい!!!

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4.スープが温まってきたら、2.でカットした野菜を入れる

20051003034039.jpg

5. 野菜が柔らかくなったら出来上がり☆

20051003033916.jpg


〝えっ?!これだけ?!かんた~ん♪これなら私にも出来るね!〟と。
もっとわざ(笑)があるのかと思っていたのでした~(笑)

さて、早速頂きましたぁ♪

〝う~ん!この間のグリーンカレーだぁ!〟

ただ、辛いものがいまいちダメな私にはちょっと辛目でしたぁ...

次の日、砂糖を入れて調整してくれたのを頂いたらまろやかに☆
1日置いた野菜にはココナッツミルクの甘さが!!!

こちらのペースト1つで3回は作れるので、
是非、皆さんも作ってみてくださいね~☆

シンプルな辛さが癖になりますよ~!!!





↑こちらをご覧になって楽しかったぁ♪と思ってくださった方は
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mine
ダイダイ大好き!です。
一時期はまって週に一度はグリーンカレーだったと言う事もありました!
また食べたくなりましたー(^▽^;)
2005/10/03(月) 11:34:20 | URL | [ 編集]
まりも
yohkoちゃんのだんな様って、シェフじゃないよね?笑
どうして、こんなに何でも作れちゃうのかしら・・・
私の知り合いでも、レストランで食べただけでそれを再現できちゃう人がいたけど、ほんっと尊敬しちゃうよ。

グリーンカレー、食べたことないの。
味は普通のカレーとはまた違うのかな?
ココナッツミルクがきいてるんだね~ おいしそう・・・

yohkoちゃんとだんな様でレストラン開いたら、私通っちゃうよ♪
2005/10/03(月) 14:51:49 | URL | [ 編集]
yohko→mineさん
mineさん☆
大・大・大好きなんですね~(笑)
私はカレーがダメだったのに、ここにきて急にOKになりました!
カレースープみたいな感じだったら美味しく頂けることが判明!
お互い、グリーンカレー三昧いたしましょ!!!
2005/10/04(火) 00:58:07 | URL | [ 編集]
yohko→まりもさん
まりもちゃん☆
味を再現出来るのは、凄いよね~
きっと、だんな様はシェフです(笑)
グリーンカレーは私も最近になって食べ始めたばかりだよ。
外でもよく見かけるし、是非、お家で作って食べてみて!
まりもちゃんが作ったら、パパも大喜びだよ~♪
2005/10/04(火) 01:00:57 | URL | [ 編集]
かいね
グリーンカレー、美味しいですよね!私も大好きですv
ただやっぱり、グリーンは辛い!
なので我が家は邪道にも、普通のカレールーにグリーンカレーのペーストを足す…
ということを通常やってしまいます(笑)
でもよく考えるともったいないですよねぇ。
yohkoさんのレシピを拝見して、今度作るときはちゃんと
グリーンカレーだけで作ってみようと思いました♪
砂糖を加えるのが、まろやかにするコツ…ですね?
今度ぜひやってみますね♪
2005/10/04(火) 14:55:47 | URL | [ 編集]
yohko→かいねさん
かいねさん☆
グリーンカレー歴長そうですね~(笑)
通常、砂糖は入れるものらしいですよ!
あと、オススメなのが、この間やってみたんですが
ご飯とカレーをもった上に、チーズをふりかけたら美味しかった☆
まるでリゾットみたいでした!!!
途中からチーズかけたら2度美味しいになりますよ~
2005/10/05(水) 09:37:05 | URL | [ 編集]












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